nuduluti ṣe ati jẹun fun diẹ sii ju ọdun 4,000 lọ. Awọn nudulu oni maa n tọka si awọn nudulu ti a ṣe lati inu iyẹfun alikama. Wọn jẹ ọlọrọ ni sitashi ati amuaradagba ati pe o jẹ orisun agbara ti o ga julọ fun ara. O tun ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, pẹlu awọn vitamin pataki ti o ṣetọju iwọntunwọnsi ti iṣan, gẹgẹbi B1, B2, B3, B8, ati B9, bakanna bi kalisiomu, irin, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, potasiomu, ati bàbà. Awọn ounjẹ wọnyi ṣe iranlọwọ lati jẹ ki ara ni ilera ati ki o jẹ ki eniyan ni agbara diẹ sii.
Ni afikun, awọn nudulu ni itọwo ọlọrọ ati pe o le ni itẹlọrun awọn iwulo ifarako eniyan fun ounjẹ. Awọn elasticity ati chewiness ti nudulu, bi daradara bi awọn ti nhu lenu ti pasita, le mu eniyan kan dídùn inú. Ati nitori pe awọn nudulu rọrun lati ṣe, rọrun lati jẹ, ati ọlọrọ ni awọn eroja, wọn le ṣee lo bi ounjẹ pataki tabi ounjẹ yara, nitorinaa ti pẹ ti gba ati nifẹ nipasẹ awọn eniyan kaakiri agbaye.
Ni bayi a ṣafihan ọpọlọpọ awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ ti o gbona lori ọja ti o dara fun idagbasoke iṣowo ati ile-iṣẹ iwọn nla ti o ṣe awọn nudulu:
1.Fresh-gbẹ nudulu
Awọn nudulu Vermicelli ti gbẹ ni adiro, ati pe akoonu ọrinrin ko kere ju 13.0%. Awọn anfani nla wọn ni pe wọn rọrun lati fipamọ ati rọrun lati jẹun, nitorinaa wọn nifẹ nipasẹ awọn alabara. Boya ni ile tabi ile ijeun, awọn nudulu gbigbẹ n yara yarayara ati pe o rọrun lati gbe. Irọrun yii jẹ ki awọn nudulu gbigbẹ ni awọn ireti ohun elo gbooro ni igbesi aye iyara ti ode oni.
Awọn nudulu ti o gbẹ ni a le lo lati ṣe awọn ounjẹ oniruuru, gẹgẹbi awọn nudulu ọbẹ, awọn nudulu sisun, awọn nudulu tutu, ati bẹbẹ lọ. , eja, ati be be lo lati ṣẹda ọlọrọ ati Oniruuru delicacies.
Ilana iṣelọpọ:
2. Alabapade nudulu
Ọrinrin akoonu ti awọn nudulu titun ga ju 30%. O ni sojurigindin, ti o kun fun adun alikama, ko si ni awọn afikun ninu. O jẹ ọja nudulu lojukanna ti o kan imọ-ẹrọ noodle ti ọwọ ti aṣa si iṣelọpọ ibi-iṣẹ ile-iṣẹ.
Bi ilepa awọn onibara ti awọn ounjẹ ilera ti n dagba, ilepa awọn alabara ti awọn ounjẹ ilera ti n ga ati ga julọ. Awọn nudulu tuntun, gẹgẹbi ounjẹ, ọra-kekere ati ounjẹ irọrun kalori-kekere, kan pade awọn iwulo ti awọn alabara. Awọn eniyan ode oni, paapaa awọn eniyan ni awọn ilu nla ati alabọde, nifẹ pupọ si awọn nudulu aise ati tutu pẹlu awọn adun adayeba ati ti aṣa. Pẹlu eyi wa awọn aye iṣowo nla.
Ile-iṣẹ noodle tuntun ti di agbegbe ti ibakcdun nla. Awọn nudulu tuntun jẹ iru ounjẹ irọrun ti o da lori awọn nudulu tuntun. Wọn maa n so pọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ titun, ẹran, ẹja okun ati awọn eroja miiran. Wọn ti wa ni ti nhu ati ki o nutritious.
Lọwọlọwọ, idagbasoke ti ile-iṣẹ noodle tuntun fihan awọn abuda wọnyi:
1. Oja naa n dagba ni kiakia. Ni awọn ọdun aipẹ, nitori olokiki ti ounjẹ ilera, ile-iṣẹ noodle tuntun ti ṣafihan aṣa idagbasoke iyara kan. Gẹgẹbi awọn iṣiro, iwọn ọja ti ile-iṣẹ noodle tuntun tẹsiwaju lati faagun, pẹlu iwọn idagba lododun ti o ku ju 10%.
2. Ni ilera njẹ aṣa. Ni ode oni, awọn alabara n lepa awọn ounjẹ to ni ilera. Awọn nudulu tuntun, gẹgẹbi ounjẹ, ọra-kekere ati ounjẹ irọrun kalori-kekere, kan pade awọn iwulo ti awọn alabara.
3. Idagbasoke ti tutunini ati ounjẹ ti a fi firiji pese awọn aye fun imugboroosi ọja ti awọn nudulu tuntun
Pẹlu idagbasoke ilọsiwaju ti awọn awoṣe iṣowo tuntun, awọn awoṣe iṣowo tuntun ti o jẹ aṣoju nipasẹ awọn ẹwọn fifuyẹ, awọn ile itaja nla ati awọn ile itaja wewewe yoo ṣe akọọlẹ fun ipin ti o pọ si ti iṣowo ilu. Aṣa ti o wọpọ ni idagbasoke ti awọn awoṣe wọnyi ni lati ka didi ati ounjẹ ti o tutu bi ọja iṣowo pataki akọkọ, nitorinaa pa ọna ti o ṣetan fun ọja nudulu tuntun.
Ilana iṣelọpọ:
3. Didi-jinna noodle
Didi-Ṣiṣenudulu ni a ṣe lati awọn irugbin gẹgẹbi iyẹfun alikama ati iyẹfun alikama. Wọn ti kùn ni igbale, ti a ṣẹda sinu awọn ila iyẹfun, ti dagba, yiyi nigbagbogbo ati ge jade, jinna, ti a fi omi ṣan ni omi tutu, ni kiakia-tutu, ati dipo (lakoko ilana yii, awọn akoko naa ni a ṣe sinu awọn apo obe ati Awọn dada ati ara. ti wa ni akopọ papọ) ati awọn ilana miiran. O le jẹ ni igba diẹ lẹhin ti a ti pọ ninu omi farabale tabi sise, yo ati igba. Awọn nudulu tio tutunini ti wa ni didi ni iyara ni igba diẹ lati ṣaṣeyọri ipin to dara julọ ti akoonu omi inu ati ita awọn nudulu, ni idaniloju pe awọn nudulu naa lagbara ati rirọ, pẹlu mimọ giga, akoko thawing kukuru ati lilo iyara. Labẹ awọn ipo itutu -18C, igbesi aye selifu jẹ to oṣu mẹfa si oṣu 12. osu.
Lọwọlọwọ, iwọn idagba gbogbogbo ti ẹka awọn nudulu didan ti o tutuni yarayara. Ko si ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ ti o dojukọ ẹka yii, ṣugbọn wọn n dagba ni iyara pupọ. Idagba ninu ibeere ni ọja ounjẹ ounjẹ B-opin ti di ifosiwewe pataki julọ ni ibesile ti awọn nudulu sisun tio tutunini.
Idi ti awọn nudulu sisun tio tutunini jẹ olokiki pupọ ni ẹgbẹ ounjẹ ni pe o yanju ọpọlọpọ awọn aaye irora ti awọn iwulo ounjẹ:
Ifijiṣẹ ounjẹ yara, iyara sise nudulu pọ si nipasẹ awọn akoko 5-6
Fun ounjẹ ounjẹ awujọ, iyara ifijiṣẹ ounjẹ jẹ afihan pataki pupọ. O ni ipa taara lori iwọn iyipada tabili ounjẹ ati owo-wiwọle iṣẹ.
Nitoripe awọn nudulu didin ti a ti jinna lakoko ilana iṣelọpọ, wọn ti jiṣẹ si awọn ile ounjẹ ebute fun ibi ipamọ tutunini. Ko si ye lati yo nigba lilo. Awọn nudulu naa le wa ni sise ni omi farabale fun 15s-60s ṣaaju ki o to jinna.
Pupọ julọ awọn nudulu didin ni a le ṣe ni iṣẹju 40, ati ramen tio tutunini ti o yara ju gba to iṣẹju-aaya 20. Ti a ṣe afiwe pẹlu awọn nudulu tutu ti o gba o kere ju iṣẹju 3 lati ṣe ounjẹ, ounjẹ naa yoo jẹ awọn akoko 5-6 yiyara.
Nitori awọn ilana ṣiṣe ti o yatọ, ibi ipamọ ati awọn ọna gbigbe, idiyele taara ti awọn nudulu ti o ṣun ni diẹ ga ju ti awọn nudulu tutu lọ.
Ṣugbọn fun awọn ile ounjẹ, lilo awọn nudulu didin tio tutunini ṣe ilọsiwaju ṣiṣe jijẹ ounjẹ, fifipamọ iṣẹ ṣiṣe, ṣiṣe imudara ilẹ, ati ṣafipamọ awọn idiyele omi ati ina.
Ilana iṣelọpọ:
| Awọn nudulu ti o gbẹ ti o tutu | Noodles tuntun | Awọn nudulu ti a sè | |
| Iye owo iṣelọpọ | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Ibi ipamọ ati awọn idiyele gbigbe | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Ilana iṣelọpọ | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Lenu ati ounje | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Awọn ẹgbẹ onibara | Fifuyẹ, ile itaja ohun elo, awọn ile itaja ori ayelujara, ati bẹbẹ lọ. | Awọn ile itaja nla, awọn ile itaja ohun elo, Awọn ile ounjẹ, awọn ile itaja pq, awọn ibi idana aarin, ati bẹbẹ lọ. | Awọn ile itaja nla, awọn ile itaja ohun elo, Awọn ile ounjẹ, awọn ile itaja pq, awọn ibi idana aarin, ati bẹbẹ lọ. |
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-03-2023